餐饮班
本校餐饮班导师和学生在首次参加的【2026第五届环球厨艺联盟巡回挑战赛】中大放异彩，荣获5面铜牌！
建中餐饮班作为唯一参赛中的中学代表，一名导师与六位学生参赛，第一次踏上国际赛场与来自各国强手同台竞技，凭借扎实的专业基础与出色的团队表现，成功斩获五面铜牌及两份佳作的佳绩。
本校餐饮班导师Chef 张子诚除了担任这次比赛的指导老师之外，更在公开组-环球主菜热烹组别中荣获铜牌。
参与比赛的6名学生在青年组-亚洲风味热烹组别中成绩如下：
铜牌-
高三智-叶俊宏、周嘉雯
高二刚-邱杰、颜伟铭
佳作奖：
高二刚-杨浩永、金大耿
作为最年轻的选手我们不断练习、不断修正、不断突破。
直到站上环球厨艺联盟巡回挑战赛的那一刻我们不再害怕、不再畏惧，只剩全力以赴。
这一份成绩，是努力的结果，也是成长的见证。
奖项不是终点，而是下一段旅程的起点，我们还会继续前进。
#GCCM环球厨艺挑战赛
#2026年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
从建国到台湾的延续
今天透过黎明技术学院，了解了第一届餐饮班学生的近况
（2025年高三智）
听到学生们的情况，学校感到非常放心。
大家都慢慢适应了新环境，也开始进入大学生活的节奏
这一届的学生有：
蔡昀佁、黄楹俽、陈家楦、李俊颉、黄圣康、李孟洋、沈裕安、邓厤嘉、潘玥玲
从建国餐饮的三年，到现在来到台湾继续餐饮管理系，
这一步走得不容易，但也很值得。
希望接下来的日子里，
学生们可以好好学习，也好好生活，慢慢找到自己的方向
学校会持续关注学生们的近况，
有进步就继续努力，有困难也要勇敢面对。
也特别感谢黎明技术学院这一路的用心照顾，
让学生们能够更顺利地适应新的环境
继续加油
只是学中餐、西餐还不够，我们连亚洲料理一起学！
在这两周Chef Desmond 带领餐饮班同学们领略亚洲风味，开启厨艺之旅。
我们完成的亚洲料理包括：Nasi lemak、咖喱面、扬州炒饭、奶油鸡、鸡饭、甜酸鱼片、韩式海鲜煎饼、泡菜炒饭、日式照烧鸡、天妇罗、味增汤、越南河粉、Banh mi、Nasi ayam Gepuk等料理。
多元料理，一次掌握，让味蕾跨越国界，一步一步，打造真正的全能厨艺
#2026年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
精彩回顾 餐饮班新年前暖心慰劳
新年假期前，餐饮班同学们在Chef Desmond 的指导下，完成了一场别开生面的年味厨房实践活动。
同学们分工合作，烹制了象征团圆和富足的盆菜、寓意吉祥的捞生，并炒制了香气扑鼻的炒饭，用美食向辛勤付出董事、校长和老师们表达感恩与敬意。
这不仅是一次美味的烹饪体验，更是一场团队合作和温暖传递的活动。
老师们吃的开心，笑容满满，让学生们充分体会到劳动成果带来的动力与信心。
#2026年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
高一烘焙初体验·甜点的第一课
高一餐饮班同学们第一次走进烘焙教室，从认识工具与材料开始，从零开始学习基础烘焙技巧。
打蛋、拌面糊、控制温度，每一个步骤都考验耐心与细心。
同学们在佩宜老师的指导下，亲手制作了戚风蛋糕、杯子蛋糕和德国酥饼。
香气四溢的成果，为课堂画下甜美的句点。
那份成就感与喜悦，是课本里学不到的体验。
#2026年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
围裙上身，锅铲在手，小厨师们齐心协力完成一道道料理。
孟沙坡中华小学包括董事、校长、老师、家长和学生共38人于日前到访本校。
19位孩子们在本校餐饮班全职厨师Chef Desmond和餐饮班学生指导下，亲手做菜、合作备餐，烹调秘制碳香烤鸡肉、清爽水果沙拉虾和奶油香饭，并将亲手制作的佳肴与在场的家长、老师们和贵宾分享，以行动表达感谢。
在合作与分享中，孩子们体验厨房乐趣，也把热腾腾的爱心送给老师和家人。
一次下厨，不仅学会做饭，更学会珍惜与感恩。
#小厨师感恩计划 #社企基金
#2026年小厨师感恩宴
高一餐饮班西餐实作第一课，从最基础也是最重要的开始—高汤与切工训练
认识食材、学习标准刀法，理解高汤在西餐中的灵魂地位。
刀工练的是耐心，高汤熬的是时间与专注。
学习的不只是技术，更是厨房的态度。
#2026年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
【学习不分年纪，教学相长】
从教导餐饮班烹制鸡饭，A1鸡饭老板Benny Hon如今角色转换，走进烘焙室向餐饮班学生学习巧克力蛋糕制作。
在厨房里，老师与学生都是学习者，学习不分年纪，也不分角色，厨房永远是最好的课堂。
非常感谢Benny 给予本校餐饮班学生充当小老师的机会，他也成为学生的楷模，身体力行告诉同学们从鸡饭到蛋糕，变的是料理形式，不变的是对学习的热爱。
教育，从来不是单向传递，
有教、有学、有交流，
在餐饮实践课里，老师与学生共同成长，一起进步。
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
高三餐饮班毕业生捐赠制冰机回馈母校
本校高三餐饮班学生在求学期间，善用课余时间，不定期于放学后在校内举办学生售卖活动，亲手制作并售卖食物与饮料，将课堂所学落实于实际操作之中，也展现了良好的团队合作与学生自治精神。
同学们通过上述实践活动所筹得的经费，购置了一台制冰机，并于毕业之际捐赠母校，作为高三餐饮班毕业生回馈学校的一份心意。
该制冰机将投入餐饮课程与实习操作使用，协助往后餐饮班学生进行饮品制作及食品处理，让教学更贴近实务，也让学习更有效率。
校方感谢高三餐饮班学生的用心付出与传承精神，并祝福同学们带着这份实践经验，迈向更广阔的未来。
看得见的学习成果，来自看不见的严格训练。
在料理梦想家潘玮翔老师的专业示范与细心指导下，
学生从处理螃蟹、掌握火候到调味，
粉丝吸饱蟹香，螃蟹鲜甜饱满，
浓郁蟹香、充满南洋风味的咖喱螃蟹粉丝煲，
每一口都是课堂训练的回馈。
感谢台湾黎明技术学院潘玮翔助理教授远道而来指导高一和高二餐饮班学生，
专业厨师亲临课堂，分享实战经验、示范餐厅做法，
让学生接触的不只是“会煮”，
而是真正符合餐饮业标准的技术。
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
【2025年第一届马来西亚中学餐饮产业培力营暨创意厨艺竞赛】
本校餐饮班选手们首度参赛强势夺奖！
这是餐饮班同学们第一次踏上比赛舞台，在有限时间与高压节奏中，以专注、创意与扎实的功夫完成挑战。结果令人振奋！
第一名：陈家楦、邓厤嘉
第二名：陈桔妤、邓丞俽
佳作：
1.黄楹俽、郭旭瑄
2.杨浩永、金大耿
3.邱杰、颜伟铭
首次参赛就能取得如此亮眼的成绩，证明了同学们的实力与潜力。感谢指导老师Chef Desmond的耐心引导，也感谢评审们的专业支持。
这项活动是由马来西亚人才培育暨产学合作协会及台湾黎明技术学院主办，三天两夜的活动包括参访了五星级酒店、了解餐旅产业发展形态等，增加学生对餐旅产业认知。
再次恭贺建中餐饮班选手们，第一次参赛，就有第一次的荣耀；
未来的每一次进步，更值得期待！
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
【2025年第一届餐饮班毕业成果展 ∣ 匠心 · 成长 · 绽放】
本校餐饮班第一届毕业成果展圆满落幕！
三年的专注、汗水与坚持，学生们以最成熟、自信的姿态呈现他们的学习成果——
从精致甜点、热厨料理到创意摆盘，每一件作品都凝聚着用心、技巧与热情。
本校董事长拿督叶参：
“虽然餐饮班成立只有三年，但我们见证孩子从青涩到成熟，从不会拿刀到能够独当一面；从懵懂的高中生成长为理解职业精神、端得起锅铲的技职人才。非常感谢家长们当初的信任，让孩子踏上最适合自己的道路。”
餐饮班毕业生陈家楦分享：
“作为第一届餐饮班学生，我们没有学长姐经验可参考，只能一步步摸索。这一路经历挑战，也收获喜悦。
还记得第一次走进厨房时，对调味与火候都充满疑问；如今，我们能够用双手把简单食材变成一道道佳肴。每一滴汗水、每一次练习，都是成长的印记，也是追梦的足迹。”
衷心感谢黎明技术学院国际处简志宏副处长与国际扶轮3490地区总监徐明伟特助，不远千里从台湾前来共襄盛举。
也特别感谢台湾黎明技术学院四位合作导师亲临指导：
冯植翎主任、潘玮翔助理教授、郭玟君助理教授、许琬娸助理教授。
**为青春收尾，为梦想揭幕。**
此次毕业成果展，不仅是一场展示，更是学生们学习旅程的重要里程碑。
感谢每一位师长、家长与业界伙伴的支持与鼓励。
祝愿餐饮班毕业生带着成就与热情，在餐饮道路上继续熠熠生辉。
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
第二届校内烹饪比赛，决赛成绩出炉！
经过紧张激烈的角逐，
6支参赛队伍在创意与技艺的碰撞中闪耀光芒。
他们用心烹调、精心摆盘，
每一道料理都凝聚了汗水与热情。
恭喜获奖队伍脱颖而出：
冠军：Crème de la crème （蒜香粉丝虾）
亚军：雪碧三人组（蜜汁美乃滋鸡翅）
季军：Plan C（宫保鸡丁）
感谢所有参赛同学的努力付出，
也特别感谢以下赞助商赞助产品与礼袋：
Knorr
Twinine
美味，是最好的语言；
努力，是最美味的调味料！
第二届烹饪比赛圆满收官，
我们明年再见！
#twinine
萌翻全场的小熊蛋糕来啦！
从打发奶油、裱花到装饰，
每一步都由学生亲手完成。
在这里，我们不知教烹饪技巧，
更教你如何把创意变成甜蜜的作品。
如果你也热爱烘焙、烹饪，喜欢动手创作，
欢迎加入【建中高中餐饮班】！
2026年建中高中餐饮班热烈招生中！
名额有限，欢迎致电询问课程或预约参观本校餐饮教室。
010-760 3213（温佳馷老师）
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
【餐饮班特色课程-立体蛋糕】
想把创意变成甜点？
掌握立体造型技巧，让你的蛋糕“活”起来！
高三餐饮班学生手作3D蛋糕，可爱的小熊和小白兔，一刀一抹都是创意的体现！
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
丹南启文小学拜访本校餐饮班
体验美味与学习的快乐
丹南启文小学在黄玉春校长率领下，师生一行约20人到访我校餐饮班。
小朋友们在餐饮班同学的带领下，体验制作小蛋糕的乐趣，成就感满满！
高三餐饮班也特别准备了丰盛的午餐招待师生们。
通过这次拜访，孩子们不仅对餐饮有更多的认识，也激发了他们对烘焙的兴趣。再次感谢丹南启文小学的到来，一起参观、一起动手，体验烘焙的快乐。
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
感谢Chef Benny 再次走进校园指导餐饮班，现场制作A1 Chicken Rice 自家的招牌豆腐！
一步步教学，不吝赐教，
学生们专注聆听、动手实作。
在餐饮班，学生不仅学习食材与技巧，
更能亲身感受业界标准与实战的情况。
感谢业界师傅们对本校餐饮班的支持，
让课堂不只是教学，更是行业的传承。
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
【餐饮班特色体验-三文鱼】
在专业日料老师的指导下，餐饮班学生亲手体验切三文鱼的过程。
从认识鱼体结构、掌握刀具角度、保存，让学生从实践中学习刀工技巧，掌握三文鱼料理的细腻手感。
再进入烹调环节，学生们将新鲜的三文鱼变成美味的西式料理-
Butter Grilled Salmon served with mashed potato,seasoned salad,pumpkin and beetroot puree
在这里，学习不只是理论，
学习厨艺，从实践开始
练出专业，煮出未来！
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
餐饮班特色课程-手绘蛋糕
我们用奶油当颜料，用蛋糕作画布
加上一笔一划的色彩，是最疗愈的手作时光
餐饮班的手绘蛋糕课，让学生在创作中学习专注、细腻与美感。
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
【餐饮班多样化学习-福建面 x 冰梅鸡】
一碟福建面，一盘冰梅鸡，
香气扑鼻，酸甜诱人~
从传统到创新，一次掌握两道经典！
感谢575餐馆东主邓长辉厨师再次亲临本校，指导高三餐饮班学生制作两道美味料理。
2026年高中餐饮班招生中！
在餐饮班，课堂就是你的厨房~
欢迎热爱餐饮的你，一起加入美味的学习旅程。
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
【中秋香酥飘香，一口“芋”见幸福】
又到一年中秋月圆时，
高三餐饮班学生们亲手制作香芋酥-
外层采用手工油酥与油皮反复擀制，层层酥皮包裹着自己特制的芋泥馅，
烘焙后酥香层层分明，香气四溢~
在此，送上餐饮班最“芋”众不同的祝福
祝大家中秋快乐，月圆人圆事事圆！
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
恭喜来自高三智餐饮班的郭旭瑄同学和高一刚餐饮班的陈桔妤同学！
在刚落幕的【2025年沙巴国际咖啡文化节】，两位同学凭借专业扎实的技艺与创新的Kopi O调制，从众多参赛者中脱颖而出，分别荣获第二名与第三名！
感谢所有参赛同学们的努力付出，这份荣誉不仅是成绩的肯定，更是前进的动力！
餐饮班同学将继续努力，未来再创佳绩！
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
选择餐饮班=选择未来！
一技傍身，不怕没出路
国际认证，升学就业皆可行
校内实训，毕业无缝对接职场
从基础刀工到精致料理，从餐饮知识到创业实战，一步步培养你的专业技能！
无论你想成为厨师、咖啡师、甜点师、餐饮业高管，还是梦想开一家自己的小店，
建中高中餐饮班，都是最好的起点！
课程内容：中餐、西餐、烘焙、饮品调制、餐饮服务
专业训练：厨房实操、安全规范
未来方向：升学深造、餐饮就业、创业发展
本校餐饮科合作伙伴：
台湾黎明技术学院（完成高中三年餐饮课程，即可直接就读餐饮管理系大学一年级）
澳洲Rosewood International College（澳洲厨房管理四级证书）
加入建中餐饮班，让你未来升学就业两不误！
2026年，建中高中餐饮班热烈招生中！
名额有限，欢迎致电询问课程或预约参观本校餐饮教室。
010-760 3213（温佳馷老师）
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
烹饪，不止有荤菜的鲜香浓郁，更有素食的清新雅致。
本校高二餐饮班学生学习如何用天然食材如蔬菜、豆类与谷物取代肉类，制作出既营养又美味的【素汉堡】！
素肉饼外酥里嫩，抹上自制的芒果辣酱和新鲜蔬菜，咬下一口，既保留了汉堡的美味，又更加健康清爽。老师也指导学生制作清爽的青椒沙拉和香脆可口的番薯薯条，一套完整的素食快餐呈现在眼前。
素食是现代饮食的新趋势，本校餐饮班荤素兼修，动手实践，让烹饪课变得更有趣。
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
【小厨师感恩计划】
想知道厨房里除了锅碗瓢盆，还有什么乐趣吗？想亲手做出属于自己的美味佳肴吗？
欢迎里卡士乐育小学约120位六年级学生于日前到访本校参与小厨师厨房体验活动！
这次活动由本校高三餐饮班学生带领，制作家常菜-咕咾肉和零失败的巧克力杯子蛋糕。活动中充分展现了高三餐饮班学生的厨艺和领导能力，小六生也首次走进专业厨房，学习不仅是课本上的知识，更包括生活技能与感恩的心。
小厨师活动让孩子在欢乐中学习，在实践中成长，体验厨房的温度，在分享中成长，一起收获美食与笑容！
本校也非常感谢以下的赞助商，
Twinine Sdn Bhd、Life Water、李锦记（马来西亚）有限公司、DELFI、Lam Soon Edible Oils Sdn Bhd、
Sabah Flour & Feed Mills、Knorr。
因为大家的大力支持与配合才能让这次活动圆满举行。
#SJK(C)LOK YUK,LIKAS
#小厨师感恩计划 #社企基金
#2026年小厨师感恩宴
甜咸交融，日式经典照烧鸡Teriyaki Chicken上桌了
在Desmond厨师的指导下，同学们从认识日式食材、掌握火候到调制甜咸适中的照烧酱汁，每一个步骤都学会了味道与用心，外焦里嫩，香气四溢。
老师还特地指导同学们如何烹煮日式米饭、茶碗蒸、味增汤和日式清爽配菜菜，搭配照烧鸡，以套餐方式完美呈现，吃一口就让味蕾住进日本！
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
特调，一期一会，为你而调
感谢CIG Group 走进校园，把行业经验带给高一餐饮班学生进行特调饮品实作，让学生们在实践中学习调配技巧，每一杯饮品的背后，都是调饮师的专注与热情。
#2025年建中高中餐饮班
#理论与实践并重
