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高一餐饮班西餐实作第一课，从最基础也是最重要的开始—高汤与切工训练

20/01/2026

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认识食材、学习标准刀法，理解高汤在西餐中的灵魂地位。

刀工练的是耐心，高汤熬的是时间与专注。

学习的不只是技术，更是厨房的态度。

#2026年建中高中餐饮班

#理论与实践并重

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【2026年学生开学援助金（BAP）】

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