七天的旅程里，最期待的，是走进厨房的那一刻。
看老师示范、听专业讲解、亲手操作，一次又一次调整自己的步骤。
我们不只是挑战了中式、西式料理，还包括烘焙、桌边烹调、饮料调制和餐饮服务技术。
从食材处理、料理技巧到摆盘呈现，每个步骤都成为学习的一部分。
这也是我们坚持实践教学的原因。
杨浩永
“做中学、学中做”的学习方式，让我发现餐饮不仅需要技术，更需要耐心、创意和不断学习的态度。王浩哲
我们学习做排骨酥面。老师教我们怎么准备排骨、煮面和调味。虽然有一点难，但是我们一起做，最后的排骨酥面很好吃。我觉得自己做的食物特别好吃，也很有成就感。粱芯瑄
通过实际操作，我发现餐饮并不是简单地把食物做好，还需要注意食材处理、烹调技巧、卫生安全以及时间安排。每一个步骤都需要认真完成，否则都会影响最后的成果。邓寯华
在桌边服务的实操中，我体会到了外场服务的严谨与专业——整个烹饪与分餐过程绝对不能用手直接接触食材，必须全程熟练使用专业餐具进行操作，同时还要兼顾现场展示的节奏感与卫生安全。邬丰平
在课程中，我学到了许多不同的台湾美食。例如中餐的排骨酥面、烤鸭。也尝试做了火焰水蜜桃和台湾珍珠奶茶，也接触了西餐，学习了毛豆面包和西班牙炖饭。除此之外，我们还体验了烘焙课程，亲手制作奶油酥饼和迪拜巧克力甜甜圈。郭旻战
每一次动手操作，都让我体会到餐饮人对细节与品质的极致追求。
